汕尾的牛腩煲，讲究的是柔韧有度的牛腩 浓郁鲜香的汤底，以好几斤鲜牛骨熬制的汤底，鲜得人咂舌，牛腩则被炖得软烂入味，蘸上特质酱料，每一口都鲜甜柔嫩。
当地人也喜欢配着粿条一起吃，待到牛腩吃得差不多了，就下一份粿条，劲道弹滑的粿条会吸足浓郁的汤汁，嗦一口，满是爽滑和鲜香。
/咸茶 菜粿/
而汕尾还有着独特的美食CP，让人无需费心，也能吃得地道。
比如咸茶 菜粿，就是当地人心仪的早餐，或是丰盛的下午茶。
咸茶其实就是擂茶，将熟花生米、芝麻、薄荷叶，绿茶等碾成糊状，以沸水煮开，撒上喷香的炒米……喝起来有茶叶的香，芝麻的甜，薄荷的清爽，炒米的脆。
再配上软糯的菜粿，晶莹剔透的粿皮下，包裹着丰富饱满的馅料，让人百吃不厌。
/小米 牛肉饼汤/
小米 牛肉饼汤，则是另一款经典的海丰美食组合。
对于不少老饕来说，不待店里的老板询问，就会轻车熟路地点单，“一碗小米，一碗牛肉饼，朵这食。”
小米的皮子是薯粉做的，吃起来软韧又有弹性，里面包着的陷料通常是肉糜，甜咸口的，可以蘸着辣椒酱和蚝油，一口一个，停不下来。
吃上几个小米，就得来上一口热乎的牛肉饼汤。
几粒葱花，几片香菜，飘荡在鲜美的汤汁之上，咬一口Q弹劲道的牛肉饼丸，很有嚼劲，还带着些许汁水，混合着胡椒粉，真的是暖心又暖胃。
/薄饼/
对于汕尾人来说，从小吃到大的滋味，应该就是薄饼了，当地人也管它叫润饼菜，曾经是清明时节祭祖后的午餐。
小小的薄饼可甜可咸，薄且韧的饼皮里，可以裹上鸡蛋，虾仁，猪肉，豆芽等，也可以裹上芝麻酥，花生酥，莲蓉，玛仔等，可谓是暗藏乾坤，甜党咸党都能满足！
薄饼皮会被馅料的汁水所浸润，但又不会泡得软趴而失去口感，大口大口地咬，各色的馅料迫不及待地涌进嘴里，又香又过瘾。
/油柑鸟梨/
油柑鸟梨，其实就是腌水果。
在汕尾的巷子里转上一圈，就能遇到卖油柑鸟梨的小摊，酸酸甜甜的，很适合饭后来解腻。
腌制后的油柑，缓和了本身的苦涩，口感清脆，自带回甘，鸟梨则是汕尾的特产，吃起来酸酸甜甜的。
除了油柑鸟梨，还会有各色腌制的青芒，杨桃，李子，番石榴等，让人爱不释口。
小尾巴
追随着《红毯先生》的取景
去一趟低调的汕尾吧
去看热闹的年俗，去寻幽静的山寺
去逛无人的岛屿，去吹自在的海风
还有吃不完的美食
海鲜，粿条，牛腩，咸茶，小米，薄饼
……
迎接一切崭新与美好
汕尾小贴士
可搭乘高铁至汕尾站，深圳出发约1h可达，出站后有公交可达金町湾和红海湾
美食推荐
记忠海鲜
城区二马路164-166号
?人均：￥130元
德记牛腩火锅（大马路店）
大马路与文明路交接
?人均：￥70元
汕中路口薄饼（二马路店）
二马路368号
?人均：￥20元
汕尾特色小吃源记菜粿
二马路162号
?人均：￥25元
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本文作者：瞧妹
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